🌟戚风蛋糕配方及烘烤温度时间记录(自用)👇

制作一款完美的戚风蛋糕，不仅需要好配方，还需要掌握正确的烘烤技巧！✨以下是经过多次实践总结出的独家配方和步骤，快收藏起来吧～

食材准备：

鸡蛋3个🥚、低筋面粉60g🌾、细砂糖45g🍬、牛奶30ml🥛、玉米油30ml🍶、柠檬汁几滴🍋。

步骤：

1️⃣ 蛋白与蛋黄分离，蛋白加入柠檬汁打发至硬性发泡，分次加糖。

2️⃣ 蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。

3️⃣ 将1/3蛋白霜混入蛋黄糊中翻拌，再倒回剩余蛋白霜中拌匀。

4️⃣ 倒入模具，轻震排气后放入预热好的烤箱。

烘烤参数：

上下火150℃，烤约50分钟。中途不要频繁开烤箱门哦～🔥

出炉后立刻倒扣冷却，脱模即可享受松软细腻的戚风啦～🎉快来试试吧！