🌟四川(老成都)红油凉面的地道做法✨

提到四川美食，怎能少得了那一碗香辣诱人的红油凉面！🍜今天就来教大家如何在家复刻这道经典美味。首先准备好碱水面条，煮至八分熟后过冷水，让面条更加劲道爽滑。接着是灵魂——红油的制作！辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜末混合均匀，用热油泼入，瞬间香气四溢，麻辣鲜香直击味蕾🌶️。再加入酱油、醋、糖、盐调味，最后撒上黄瓜丝、花生碎和葱花，搅拌均匀即可。这碗红油凉面色泽红亮，口感层次丰富，每一口都能感受到老成都的独特风味。🍲记得配上一碗冰镇酸梅汤，解暑又开胃，简直是夏日的最佳拍档！🍹快动手试试吧，让这份地道的川味成为你家餐桌上的亮点！🍴🌟