鸭蛋怎么腌制出油,爱吃的你知道吗 🐣🥚

✨引言✨

夏天到了，凉拌皮蛋成了餐桌上的常客，但如何让自家腌制的鸭蛋也流着诱人的红油呢？今天就来分享一个简单实用的小技巧！👀

🌟选材是关键🌟

首先，挑选新鲜的鸭蛋至关重要。表面光滑、无裂痕的鸭蛋更适合腌制。买回来后，用清水轻轻清洗干净，晾干备用。💡

🌈腌制秘方🌈

准备一碗高度白酒和一碗粗盐。将鸭蛋逐个在白酒中滚一圈，这样可以杀菌并帮助蛋壳更好地吸收盐分。接着，将裹满盐的鸭蛋放入密封罐中，层层叠叠铺好。最后加入一些香料如八角、花椒等，封盖静置20-30天即可。⏳

🍴小贴士🍴

如果想更快出油，可以用黄泥加盐混合包裹鸭蛋，效果更佳哦！剥开后你会发现金黄透亮的蛋黄，香气扑鼻！😋

🎉快试试吧，让你家的鸭蛋也能成为夏日餐桌上的亮点！👀