芋头炖排骨(下厨房) 🍠🍖

✨ 开篇小引

秋天到了，天气渐渐转凉，最适合来一道暖心暖胃的家常菜——芋头炖排骨！这道菜不仅色香味俱全，还营养丰富，特别适合一家老小共享美味时光。今天就来和大家分享我的独家秘方吧！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的排骨500克，芋头一个（中等大小），以及姜片、蒜瓣、料酒和适量的盐。排骨最好提前用清水浸泡半小时去血水，这样炖出来的汤更清爽。芋头削皮切块后泡入淡盐水中，防止氧化变黑哦！

🍲 烹饪步骤

第一步，将排骨冷水下锅焯水，加入几片姜片和一勺料酒，煮至浮沫析出后捞出洗净备用。第二步，在砂锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入排骨翻炒片刻。第三步，注入足量热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后加入芋头块，继续炖煮20分钟左右，直到芋头软糯、汤汁浓郁即可关火。

❤️ 温馨提醒

记得在出锅前根据个人口味加盐调味，避免过咸影响口感。如果喜欢更鲜美的味道，还可以撒上一些葱花点缀。一碗热腾腾的芋头炖排骨端上桌，瞬间驱散秋日寒意，幸福感满满！😋

💡 小贴士

芋头富含膳食纤维，有助于促进消化；而排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，简直是秋冬滋补的好选择！快动手试试吧，让家人也尝尝你的厨艺吧！💪