慢食客家系列之药根煲鸡的做法✨🍲

📍前言

客家美食文化源远流长，讲究的是食材的原汁原味与健康养生。今天为大家带来一道经典的客家药根煲鸡，融合了传统智慧与现代健康理念。这道菜不仅味道鲜美，还兼具滋补功效，特别适合秋冬季节食用。

🌟准备材料

准备好一只新鲜走地鸡、党参、黄芪、枸杞等中药材，以及姜片、红枣和适量盐。这些药材不仅能提升鸡肉的鲜香，还能让整道菜更加营养丰富哦！

👩‍🍳制作步骤

1️⃣ 鸡肉洗净切块后焯水去腥；药材用清水冲洗干净备用。

2️⃣ 将鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，再放入姜片、红枣和药材。

3️⃣ 大火煮沸后转小火慢炖约1.5小时，最后加入枸杞调味即可。

🍴小贴士

煲汤时记得保持小火慢炖，这样才能充分释放药材的精华，让汤汁浓郁醇厚。此外，建议搭配一碗热腾腾的白米饭，感受地道客家风味的独特魅力！

💖这道药根煲鸡，既有家的味道，又有养生的智慧，快动手试试吧！