粤式快手小炒-凉瓜炒滑蛋的做法 🍳🍳

🌟【快手家常菜】凉瓜炒滑蛋，粤式风味的经典之作！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。✨

首先准备好食材：苦瓜（凉瓜）一根、鸡蛋4个、盐适量、白胡椒粉少许、玉米淀粉一勺、清水适量。先把苦瓜切片，用盐水浸泡去苦味，鸡蛋打散后加入盐、白胡椒粉和少量水搅拌均匀，再加入玉米淀粉增加滑嫩口感。😉

接着热锅凉油，先将苦瓜快速翻炒至断生，盛出备用。另起锅热油，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，轻轻推动，让蛋液均匀受热，形成柔嫩的滑蛋。🔥

最后将炒好的苦瓜回锅，与滑蛋混合翻炒均匀即可出锅。一道美味的凉瓜炒滑蛋就完成啦！😋 这道菜酸爽开胃，苦瓜的清苦与滑蛋的细腻完美结合，绝对是餐桌上的亮点！记得尝试哦～🌟