麻辣鸡丁怎么做 🍗🌶️

说起麻辣鸡丁，那可是让人垂涎欲滴的经典川菜之一！它以鲜嫩的鸡肉搭配麻辣调料，香气扑鼻，口感丰富。制作这道菜并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先准备好新鲜的鸡胸肉，切成均匀的小丁，这样烹饪时才能保证每一块都入味。接着准备辣椒、花椒等调味料，这些是赋予麻辣鸡丁灵魂的关键食材。

接下来就是腌制鸡肉的过程啦！将切好的鸡丁放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及淀粉，搅拌均匀后静置十分钟。这个步骤能让鸡肉更加滑嫩多汁。同时，热锅凉油，将干辣椒和花椒炒香，散发出诱人的麻辣香气。随后放入腌制好的鸡丁快速翻炒，直至变色。

第三段：最后一步就是调酱汁了！取一小碗，混合适量的豆瓣酱、糖、醋和水淀粉，倒入锅中与鸡丁一起翻炒均匀。待汤汁浓稠后即可关火装盘。一道色香味俱佳的麻辣鸡丁就完成啦！✨这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍛🔥