涼拌黃花菜怎麼做 🌿

涼拌黃花菜是一道清爽又健康的家常小菜，尤其適合炎熱的夏天食用。首先，準備新鮮的黃花菜，用清水浸泡約30分鐘，讓它們充分吸水膨脹。然後將泡好的黃花菜放入沸水中焯燙1-2分鐘，這樣可以去除苦味並保持脆嫩口感。撈出後立即過冷水，讓它變得更加爽口。

接下來，準備調料。將蒜末、辣椒粉、醋、生抽和少許糖混合均勻，淋在黃花菜上，最後撒上一把香蔥末和熟芝麻。用筷子輕輕拌勻，讓每一根黃花菜都裹滿醬汁。這道涼拌黃花菜不僅色澤誘人，還散發著淡淡的清香，吃起來酸辣適中，讓人回味無窮。

這道菜不僅做法簡單，而且營養豐富，富含多種維生素和礦物質，特別適合追求健康飲食的朋友們嘗試。涼拌黃花菜不僅能開胃促進食欲，還能幫助清熱解毒，是夏日餐桌上的最佳選擇。😋✨