🌟香酥火焙鱼的做法🐟✨

今天给大家分享一道湖南特色小吃——香酥火焙鱼！这道菜外酥里嫩，香气四溢，绝对是下酒小菜的不二之选。😋

首先准备好新鲜的小鱼，清洗干净后用盐腌制半小时，让鱼肉更加入味。接着将腌好的鱼沥干水分，放入锅中用小火慢慢焙干。🔥记得一定要耐心哦，火候太大会影响口感。当鱼表面微微发黄时，就可以出锅啦！💡

接下来就是关键步骤——炸制。将焙好的鱼再次加热油温，放入油锅快速炸至金黄。酥脆的声音响起时，捞出控油，撒上椒盐或辣椒粉即可。🍴✨

这样做出的香酥火焙鱼，外皮酥脆、内里鲜嫩，每一口都让人回味无穷。记得趁热享用，搭配一杯冰啤酒，简直完美！🍻🍺

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