客家小吃✨算盘子的做法😋

提到客家美食，怎能错过这道经典的小吃——算盘子！它形似算盘珠，因此得名，口感Q弹有嚼劲，味道鲜美，深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道地道的客家美味吧！

首先准备好食材：澄粉和木薯粉各50克，热水约80毫升，盐少许，还有猪肉末、香菇丁、胡萝卜丁等配料。将两种粉混合后加入热水搅拌成团，揉至光滑，静置15分钟。接着把面团分成小剂子，搓成圆形并压扁，像算盘珠的模样。蒸锅水开后放入算盘子，大火蒸10分钟左右即可。

接下来就是调制馅料啦！热油爆香姜蒜末，下入肉末翻炒至变色，再加入香菇丁和胡萝卜丁，调入酱油、蚝油、糖调味，最后撒上葱花提香。将蒸好的算盘子与馅料拌匀，一道香气扑鼻的客家算盘子就完成啦！🌟快叫上家人一起品尝这份传统美味吧！