糟卤凤爪怎么做 🍖🍻

夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的宠儿！今天教大家做一道超级开胃的糟卤凤爪，酸辣爽口又入味，绝对是下酒下饭的好选择～首先准备好新鲜鸡爪500克，先将鸡爪清洗干净后剪去指甲，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至鸡爪变色即可捞出过凉水，这样能让鸡爪更加Q弹有嚼劲哦～接着准备糟卤汁，将适量的糟卤、生抽、老抽、香醋、糖、辣椒油混合均匀，再加入蒜末和小米椒增加风味。最后把处理好的鸡爪放入调好的糟卤汁中，搅拌均匀后密封冷藏4小时以上，让鸡爪充分吸收糟卤的香气。出锅前撒上一些香菜点缀，颜值up！这道糟卤凤爪酸甜适中、麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能，快试试吧～🍹🍗