鸡枞油怎么做 🍄✨

鸡枞油是云南特色美食之一，制作起来并不复杂，但需要耐心和细心。首先准备好新鲜的鸡枞菌，清洗干净后切成薄片或小块，晾干水分备用。接着准备适量植物油，可以选用菜籽油或者橄榄油，将油倒入锅中加热至五成热。此时放入姜片和蒜瓣，用小火慢慢炸香，为鸡枞增添风味。

当油温适中时，加入处理好的鸡枞菌，转小火慢炒。期间需不断搅拌，防止粘锅。随着温度升高，鸡枞会逐渐释放出独特的香气，颜色也会由浅变深。这个过程大约需要20-30分钟，直到鸡枞变得酥脆即可关火。最后撒上少许盐调味，待其完全冷却后装入密封瓶中保存。

第三段：鸡枞油不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，可用于拌饭、蘸酱或是炒菜提味。每次使用时只需挖取适量，既方便又美味。自制鸡枞油是留住季节美味的好方法，快来试试吧！🍴🌟