口水鱼怎么做 🐟🍜

口水鱼是一道经典的川菜，麻辣鲜香，让人垂涎三尺！制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的草鱼和丰富的调料即可。首先，将鱼片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑。接着，在锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。随后，倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入清水或高汤煮沸。将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，煮至变色后迅速捞出，铺在盘底。最后，撒上葱花和熟芝麻，淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢，刺激着你的味蕾，忍不住流出口水！😋 这道菜不仅色香味俱佳，还能为寒冷的日子带来温暖，快来试试吧！🔥