青红酒蒸蛏子的做法 🍶🐚

🌸 前言

提到福建特色美食，怎能少了青红酒的点缀？今天就来分享一道简单又美味的“青红酒蒸蛏子”做法，让家常餐桌多一份独特的风味。青红酒醇香浓郁，与鲜嫩的蛏子完美结合，绝对是舌尖上的享受！

🍴 所需食材

新鲜蛏子500克、青红酒100毫升、姜丝适量、蒜末少许、香葱若干、食用油和盐少量。

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将蛏子用清水反复冲洗干净，去除泥沙，放入淡盐水中静置半小时使其吐沙。

第二步，锅中加水烧开后，将蛏子焯水至壳微微张开，捞出备用。

第三步，取一盘子，铺上蛏子，淋上青红酒，撒上姜丝和蒜末，再滴几滴食用油。最后放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

第四步，出锅后撒上葱花点缀，香气扑鼻的青红酒蒸蛏子就完成啦！

🎉 小贴士

1. 青红酒的量可根据个人口味调整，喜欢更浓烈酒香的可以适当增加。

2. 蒸制时间不宜过长，以免蛏肉变老影响口感。

💖 这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和多种微量元素，快动手试试吧！😋✨