食材 🍜 酒店特色之聪厨干锅牛杂怎么做

🌟 想在家里复刻酒店里的美味吗？今天就来教大家制作一道超级受欢迎的聪厨干锅牛杂！这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器！😋

首先，准备好新鲜的牛杂，包括牛肚、牛筋、牛肠等，清洗干净后焯水去腥。接着准备配料：青椒、红椒、洋葱切块，姜蒜切片备用。调料方面，豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和香油必不可少。食材 🥬

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。将处理好的牛杂倒入锅中翻炒，加入适量料酒去腥提香。随后加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过牛杂，小火慢炖约40分钟，直至牛杂软烂入味。食材 🥩

最后加入青红椒和洋葱，大火收汁，淋上几滴香油即可出锅！一道香气扑鼻的聪厨干锅牛杂就完成啦！🍴✨ 快叫上家人一起享用这顿美味吧！