酸辣雷公菌的做法 🌿🍜

🌿第一部分：准备食材

酸辣雷公菌是一道清爽又开胃的小菜，制作起来并不复杂。首先准备好新鲜的雷公菌，这种菌类口感脆嫩，带有独特的清香。此外，还需要准备辣椒、蒜末、醋、生抽和少许糖，这些都是调配酸辣味道的关键材料。如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜丝或者黄瓜丁作为配菜。

🍜第二部分：烹饪步骤

第一步是将雷公菌清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，去除杂质并提升口感。接着，在锅中烧开水，将雷公菌焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆爽的质地。然后，将切好的辣椒和蒜末放入碗中，加入适量醋、生抽和糖，调制成酸辣汁。最后，将冷却后的雷公菌与调料混合均匀，腌制10分钟左右即可装盘。

🎉第三部分：美味享用

这道酸辣雷公菌色泽诱人，酸辣适中，非常适合夏季食用。不仅能够促进食欲，还能帮助消化。摆盘时可以用几片香菜点缀，增添一抹绿意。无论是作为家常小菜还是宴客佳品，都让人回味无穷。快动手试试吧！🍴✨