🌟酸菜鱼（简单家常版）✨

酸菜鱼，一道色香味俱全的经典川菜，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴！今天就来分享一个简单易学的家常做法，让你轻松在家享受美味。🍲

首先准备食材：新鲜草鱼一条（约500克），酸菜适量，泡椒几颗，生姜、大蒜切片备用。腌制鱼片时加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀后静置10分钟，这样口感更嫩滑哦～🐟

热锅凉油，放入姜蒜爆香，接着下酸菜翻炒出香味，再倒入清水煮沸。待汤汁浓郁后，轻轻滑入鱼片，用筷子拨散防止粘连。等鱼片变白即可关火，撒上葱花点缀。🌶️

最后一步，烧热一小勺油，淋在鱼片表面，“滋啦”一声，香气四溢！😋 一盘热腾腾的酸菜鱼就完成啦！酸辣开胃，汤汁拌饭简直绝配，快来试试吧！🍚

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