炒小螃蟹怎么做 🦀✨

💡很多人对炒小螃蟹情有独钟，这道菜色香味俱全，让人垂涎欲滴。想要做出美味的炒小螃蟹，首先得挑选新鲜的小螃蟹，确保它们活力十足，这样才能保证食材的新鲜度。买回家后，先用清水养上半天，让小螃蟹吐净泥沙，这样烹饪时才不会有异味哦！

🔥准备配料是关键，姜蒜切末、干辣椒剪成小段，再备些葱花和香菜提味。热锅冷油，放入姜蒜爆香，接着加入干辣椒翻炒出香味。随后将处理好的小螃蟹倒入锅中，大火快速翻炒，让每只螃蟹都均匀裹上调料。此时可以加入少许酱油、料酒调味，继续翻炒至螃蟹变红，香气四溢。

第三段：🍴最后撒上葱花和香菜，简单翻拌几下即可出锅啦！一盘色泽金黄、鲜香扑鼻的炒小螃蟹就完成啦！夹起一只送入口中，蟹肉鲜嫩多汁，配上浓郁的酱料，简直是味蕾的极致享受！记得趁热享用哦，不然凉了口感会大打折扣呢！ 🍴✨