🌟正宗又好吃的酸菜鱼的做法🐟🍜

想要在家也能享受到餐厅级别的美味酸菜鱼吗？今天就来教大家如何制作这道经典的川菜！😋

首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜、泡椒、姜蒜末、花椒和干辣椒必不可少。💡

第一步，处理鱼肉。将鱼片成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加滑嫩。🐟

第二步，炒制底料。热锅凉油，放入姜蒜末爆香后加入酸菜和泡椒翻炒，再撒上一把花椒和干辣椒，香味瞬间扑鼻而来！🌶️花椒的麻与辣椒的辣完美结合，让人垂涎欲滴。

第三步，煮鱼片。将腌好的鱼片一片片放入锅中，轻轻搅拌，待鱼片变白即可捞出。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的酸菜鱼就完成啦！🌿

快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨