鲜香藤椒鱼怎么做 🐟🌶️

想吃一道既简单又美味的菜吗？那就来试试这道鲜香藤椒鱼吧！首先准备好新鲜的草鱼一条，以及藤椒、花椒、辣椒等调料。草鱼肉质细嫩，搭配上藤椒的独特香气，简直是舌尖上的享受。先把鱼处理干净，切块后用料酒和盐腌制一会儿，这样能去腥增香哦。

接下来就是烹饪的关键步骤了。锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入腌好的鱼块煎至两面金黄。接着倒入清水，水量以没过鱼块为宜。大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉更加入味。期间可以加入一些蔬菜，如豆芽或青笋，增加口感层次。

第三段：最后一步是调制藤椒汁。将藤椒、花椒和干辣椒放入热油中炸香，然后淋在鱼汤上，瞬间就能闻到那股诱人的麻香味。根据个人口味加点盐和糖调味，撒上葱花点缀即可出锅。这道鲜香藤椒鱼就完成了，端上桌吧！😋✨