茄香四溢 | 茄子肉末这样做 🍆✨

夏天到了，清爽又下饭的家常菜必不可少！今天教大家做一道简单美味的茄子肉末料理。先准备好新鲜的长茄子和五花肉，茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化，肉末则可以用肥瘦相间的五花肉剁成。食材准备完毕后，就可以开始烹饪啦！

热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入肉末翻炒至变色，再倒入适量生抽和料酒提味。此时，将沥干水分的茄子倒入锅中，与肉末充分混合，让每根茄子都裹上浓郁的酱汁。小火慢炖几分钟，直到茄子软糯入味，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。

第三段：最后一步是勾芡收汁，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的茄子肉末就完成啦！这道菜不仅颜值在线，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴😋