乌鱼炒韭菜怎么做 🐟🌿

✨前言✨

春天正是吃韭菜的好时节，而乌鱼肉质鲜嫩，搭配韭菜炒制，不仅色香味俱全，还营养丰富。今天就教大家如何轻松做出一道美味的家常菜——乌鱼炒韭菜！😋

📚准备食材📚

首先，我们需要新鲜的乌鱼一条（约500克），韭菜一把（洗净切段），生姜几片，大蒜两瓣切末，还有适量的盐、料酒和食用油。食材的新鲜度是关键哦！🌟

🍳烹饪步骤🍳

第一步，将乌鱼处理干净后切片，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥提味。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鱼片快速翻炒至变色捞出备用。🔥

第二步，另起锅加油，放入蒜末爆香后倒入韭菜段，大火快炒至断生。此时加入之前炒好的鱼片，调入适量盐，快速翻拌均匀即可出锅。🌈

🎉小贴士🎉

1. 炒韭菜时火候要大，时间不宜过长，保持韭菜翠绿脆嫩。

2. 鱼片腌制时可加入少量淀粉锁住水分，口感更佳。

这道乌鱼炒韭菜简单易学，快来试试吧！🌟