荠菜鸡蛋汤怎么做 🍜🍳

荠菜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，特别适合春季享用。首先准备好新鲜的荠菜一把（约150克），鸡蛋两个，再备些姜片和盐调味。荠菜洗净后焯水一分钟，捞出沥干水分切碎；鸡蛋打散备用。

起锅热油，放入姜片爆香，随后倒入适量清水煮沸。待水开后，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。接着加入荠菜碎，小火煮两分钟让味道充分融合。最后加盐调味即可出锅啦！一碗热腾腾的荠菜鸡蛋汤就完成啦～✨

这道汤不仅颜色清新，而且富含维生素和蛋白质，非常适合搭配米饭或馒头食用。春天吃荠菜还能清热解毒、明目护肝呢！快动手试试吧，给自己和家人一份温暖的关爱～💕