✨8寸完美戚风蛋糕的家常做法 | 美食杰8寸完美戚风蛋糕做法大全✨

周末想给家人来点小惊喜？那就试试这款经典的8寸戚风蛋糕吧！💖戚风蛋糕口感轻盈细腻，奶香四溢，绝对是甜品界的“天花板”！以下是详细步骤，让你轻松搞定美味蛋糕～

首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。🌟将蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，翻拌至顺滑糊状。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，加几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，直至提起打蛋器呈现小尖角即可。✨

混合蛋白霜与蛋黄糊时要轻柔翻拌，避免消泡。倒入模具后轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模就能享用啦～🍰快动手试试吧，给自己和家人一个甜蜜的下午茶时光！