肉末酱烧茄子的家常做法 🍆🍛✨

家常美食中，茄子永远是餐桌上不可或缺的角色之一。今天就来分享一道超级下饭的肉末酱烧茄子的做法！这道菜色香味俱全，既有茄子的软糯，又有肉末的鲜香，非常适合搭配米饭享用。先准备好新鲜的长茄子和瘦肉末，再备上一些豆瓣酱和其他调味料，简单几步就能做出美味佳肴。

制作过程从茄子处理开始，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。另起锅爆香姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再倒入豆瓣酱炒出红油。

第三段：最后一步，将炸好的茄子回锅，加入适量的生抽、老抽、糖和水，小火慢炖几分钟让味道充分融合。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的肉末酱烧茄子就完成了！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能让你胃口大开哦～🍴🍲🌟