🌟卤水点豆腐怎么点？卤水到底是什么？🌟

在中国传统美食中，卤水点豆腐是一门艺术。✨首先来说说卤水是什么？卤水是制作豆腐的重要凝固剂，它是一种以氯化镁或硫酸钙为主要成分的液体，具有独特的咸味和香气。卤水不仅能赋予豆腐独特的口感，还能让豆腐更加紧实有弹性。

那么，如何用卤水点豆腐呢？第一步，将豆浆煮沸后降温至80℃左右，这是关键步骤哦！接着，将适量的卤水慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌，直到出现絮状物为止。此时，静置几分钟，让豆腐花逐渐凝固成型。最后，将凝固好的豆腐花放入模具中压制成型，一块美味的卤水豆腐就完成了！

💡小贴士：卤水用量需根据豆浆浓度调整，多试几次就能掌握技巧啦！无论是做嫩豆腐还是老豆腐，卤水都是灵魂所在，快试试吧！🍴豆腐爱好者们，动手试试这古老又神奇的工艺吧！✨