🌸低筋面粉和普通面粉的区别在哪里？如何挑选好的面粉呢？🤔

首先，低筋面粉和普通面粉的主要区别在于蛋白质含量和用途。低筋面粉（也叫蛋糕粉）的蛋白质含量较低（约6%-8%），适合制作蛋糕、饼干等松软的点心。而普通面粉（中筋面粉）的蛋白质含量较高（约9%-11%），更适合用来做馒头、包子、面条等日常主食。💡

那么，如何挑选优质面粉呢？👀

1️⃣ 看颜色：优质面粉颜色自然偏白，无杂质。过白可能添加了增白剂，不建议选择。

2️⃣ 闻气味：好的面粉有淡淡的麦香味，无异味。如果闻到酸味或化学气味，可能是变质或掺杂了不良成分。

3️⃣ 摸手感：抓一把面粉捏紧后松开，优质面粉会迅速散开，而劣质面粉可能会结块。

无论是烘焙还是烹饪，选对面粉都能让食物更加美味哦！😋✨