🔥炸土豆块的秘籍🍴

想让炸土豆块外脆里嫩？掌握技巧很重要！首先，选土豆时尽量挑淀粉含量高的品种，这样口感更佳哦～✨先把土豆切成均匀的小块，用清水冲洗掉多余淀粉，然后放入冷水中浸泡15分钟，这一步能让土豆更清爽，炸出来更酥脆！💦

接着，沥干水分后撒上少许盐腌制片刻，不仅提味还能逼出多余水分。腌好后裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，记得抖一抖，避免结块。🌾

油温是关键！建议将油加热至160℃左右（丢一小块土豆进去迅速冒泡即可）。分批下锅炸，先低温慢炸至金黄定型，再升高油温复炸一次，瞬间锁住内部水分，外皮更加酥脆！🔥

最后，捞出沥油，趁热享用吧！搭配番茄酱或者辣椒粉，简直完美！🍴😋 美食DIY 炸物控 周末小确幸