北海道戚风蛋糕的做法 🍰✨

提到北海道戚风蛋糕，很多人第一反应就是细腻柔软、入口即化！这款蛋糕以其独特的口感征服了无数甜品爱好者的心。今天就来分享一下它的做法，让甜品控们也能在家轻松制作。🎉

首先准备所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，以及几滴柠檬汁。食材的新鲜度直接影响成品的质量哦！先把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。💛🥚

第三段：接着处理蛋黄部分，加入30克细砂糖搅拌均匀，随后依次加入玉米油和牛奶，混合至顺滑。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。接着在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入剩余的细砂糖，打发至干性发泡。洁白蓬松的蛋白霜是成功的关键！🧀🌟

第四段：最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约35分钟。出炉后倒扣冷却，脱模即可享用啦！😋🍰

小贴士：记得趁热脱模，这样可以防止蛋糕塌陷哦！快动手试试吧，享受甜蜜时光～💛❤️