快速酱鸭法的做法 🍖✨

周末想吃酱鸭却没时间慢慢熬制？别担心！今天分享一个快速酱鸭法，简单又美味！先把鸭子清洗干净，剁成小块，用清水浸泡半小时去血水，这样能减少腥味哦。接着准备生姜片、葱段和料酒，放入锅中焯水，去除杂质后捞出备用。记得用冷水冲洗干净浮沫，保持肉质鲜嫩。

接下来就是关键的调味环节啦！热锅冷油，加入适量冰糖炒至融化冒泡，再倒入鸭肉翻炒上色。加入生抽、老抽调色调味，再撒入八角、桂皮等香料，增添香气。倒入热水没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟。这个步骤可以让鸭肉充分吸收酱汁的味道，变得软烂入味。

第三段：最后一步是收汁提鲜！待汤汁浓稠时，加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。看到鸭肉表面裹满浓郁酱汁，散发诱人香味时，就可以关火出锅啦！装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的快速酱鸭就完成啦！快试试吧，让你在家也能轻松享受美味！🍴😋