清蒸基围虾的做法 🦐✨

挑选新鲜的基围虾是成功的第一步！在市场上挑选时，要选活蹦乱跳、外壳透明且有光泽的虾。回家后用清水反复冲洗干净，剪去虾须和虾脚，这样既能保持美观，又能避免烹饪过程中被扎伤。清洗完毕后，将基围虾放入盘中备用，摆成整齐的造型，既好看又方便入味。

准备调料是关键步骤之一。在盘底铺上几片姜片，不仅能去腥增香，还能让基围虾受热更均匀。接着撒上少许盐和料酒，轻轻按摩几下，让调料渗透到虾肉里。如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些葱丝点缀，增添香气。

第三段：开始蒸制！将装有基围虾的盘子放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，大火蒸5-7分钟即可。时间不宜过长，以免虾肉变老失去弹性。当看到基围虾颜色由青转红，弯曲成自然弧度时，就可以出锅了。最后淋上一勺热油激发香味，再撒些葱花装饰，一道鲜嫩多汁的清蒸基围虾就完成啦！🌟

这道菜简单易做，保留了基围虾最原始的鲜甜味道，非常适合家庭聚餐或日常享用。快动手试试吧！🍴💕