煎鳗鱼干的做法 🐟🔥

鳗鱼干作为一道美味的小吃，不仅风味独特，还富含丰富的营养元素。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美食！首先，准备好新鲜的鳗鱼干和一些基本调料，比如生姜、酱油、料酒等。将鳗鱼干用清水稍微浸泡几分钟，去除表面的盐分，这样既能保持肉质鲜嫩，又能减少咸味。

接下来是关键的腌制步骤。把泡好的鳗鱼干均匀地抹上一层料酒和酱油，再撒上切好的姜丝，腌制约15分钟，让鳗鱼充分吸收调味料的香气。腌制过程中可以轻轻按摩鳗鱼，帮助入味。腌好后，将多余的调料擦拭干净，准备下锅。

第三段：最后就是煎制环节啦！热锅冷油，小火慢煎，这样可以让鳗鱼受热均匀，避免外焦里生。当鳗鱼两面都煎至金黄酥脆时，就可以出锅了！刚出锅的鳗鱼干香气四溢，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配一杯清茶，简直是绝配。快来试试吧，享受这份简单又美味的料理时光！✨