湘味干锅猪脚的做法 🐷🍲

提到湖南菜，很多人首先想到的就是香辣过瘾的干锅系列。今天就来教大家做一道经典的湘味干锅猪脚，让你在家也能享受地道的湖南风味！🍖🔥

首先准备好新鲜的猪脚，清洗干净后剁成小块，用开水焯一下去除血沫。接着准备配料，比如生姜切片、大蒜剥好、干辣椒剪段，再备上一些八角、桂皮等香料。猪脚焯水后沥干备用。💪🌟

第三段：热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入猪脚翻炒上色。然后加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，倒入适量生抽、老抽调味调色。最后加水没过猪脚，放入香料包，大火煮开转小火慢炖约1小时，直至猪脚软烂入味。🍛✨

第四段：待汤汁收浓时，将猪脚连同汤汁一起倒入干锅中，撒上葱花点缀，点上酒精炉加热即可上桌享用啦！这道菜色泽红亮，肉质Q弹，辣而不燥，绝对是下饭神器！🎉🔥