腐乳猪蹄 🐷🧀

开胃前奏

周末厨房小实验，决定挑战一道经典家常菜——腐乳猪蹄！这道菜色香味俱全，光是看着就让人垂涎三尺。腐乳的咸香与猪蹄的软糯完美结合，简直是舌尖上的盛宴。准备食材时，猪蹄清洗干净后焯水去腥，再用冷水冲洗备用，简单几步为后续烹饪打下好基础。

烹饪过程

热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，接着放入几块红腐乳搅拌均匀，待酱汁颜色鲜亮时倒入猪蹄翻炒。随后加入料酒、生抽提味，再注入适量清水没过猪蹄。大火煮沸后转小火慢炖，期间记得撇去浮沫保持汤清味美。大约炖煮一个小时，待猪蹄变得软烂入味即可出锅啦！

第三段：享受成果

端上桌的腐乳猪蹄色泽金黄诱人，浓郁的腐乳香气扑鼻而来，每一口都充满胶原蛋白的满足感。搭配一碗白米饭，简直是幸福到冒泡的晚餐时光！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为全场焦点，快动手试试吧！🍴✨