✨香辣老坛酸菜鱼的做法🐟🌶️

酸菜鱼一直是餐桌上的经典美味，而加入老坛酸菜后，这道菜更是多了一层独特的风味！今天就来教大家如何制作一道香辣鲜美的老坛酸菜鱼吧～😋

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条、老坛酸菜一包、干辣椒若干、花椒一小把、姜蒜适量、泡椒少许以及一些葱花点缀。先把鱼片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样能锁住鱼肉的水分，吃起来更加嫩滑。接着将酸菜切段备用，热锅凉油爆香姜蒜后放入酸菜翻炒，再加入清水煮开，汤底就做好啦！🔥

待汤汁沸腾时，先下入鱼骨煮几分钟，然后轻轻放入鱼片，小火慢炖至变白即可关火。最后撒上干辣椒段和花椒，淋上热油激发出香味，再点缀些葱花，一盘色香味俱全的老坛酸菜鱼就完成啦！🍲🔥

快叫上家人一起享用这道地道川味吧，酸爽开胃又过瘾！🍜🌶️