香菜炒羊肝的做法 🍲🍴

香菜炒羊肝是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。准备材料时，新鲜的羊肝和香菜是必不可少的主角，此外还需备好姜片、蒜末以及适量的调味料。将羊肝清洗干净后切片，用少许盐、料酒腌制片刻，这样既能去腥又能提升口感。

热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入羊肝快速翻炒至变色，这一步要快，以保持羊肝的嫩滑。接着撒入蒜末增香，最后倒入香菜，大火快炒几下即可出锅。整个过程讲究火候与时间的把控，确保食材的新鲜度和营养不流失。

第三段：这道菜不仅做法简单，而且富含丰富的蛋白质和铁元素，对身体大有裨益。装盘后，绿白相间的颜色搭配让人食欲大开，香菜的独特香气更是为整道菜锦上添花。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道香菜炒羊肝都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧！🍴✨