涼拌茄子干的做法 🍆💦

✨前言✨

夏天到了，清爽的小菜成为餐桌上的宠儿！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌茄子干，酸甜适口，开胃解腻，非常适合搭配米饭或当零食享用哦！

🍴准备食材🍴

首先，我们需要准备一些干茄子片（可以提前泡发）、蒜末、辣椒粉、香菜和葱花。此外，还需要调制酱汁：生抽、醋、糖和少许盐混合均匀，再加入少量香油提味。

🌟制作步骤🌟

1️⃣ 将泡发好的茄子片放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

2️⃣ 捞出茄子片沥干水分，摆入盘中。

3️⃣ 均匀撒上蒜末、辣椒粉、香菜和葱花，淋上调好的酱汁。

4️⃣ 最后用手轻轻拌匀，让每一片茄子都裹满调料，即可装盘享用啦！

🎉小贴士🎉

- 茄子干本身带有咸味，所以调味时要注意适量减少盐分。

- 如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入芝麻或者花生碎哦！

这道凉拌茄子干不仅做法简单，而且色香味俱全，绝对是夏日餐桌上的一道亮点！快来试试吧！😋💕