柚子皮做的零食 柚子皮零食怎么做好吃
生活
2024-06-12 17:12:40
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。柚子皮做的零食,柚子皮零食怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料用料柚
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。柚子皮做的零食,柚子皮零食怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料用料柚子皮1个辅料柠檬1个调料食盐适量老冰糖90克水适量柚皮糖的做法1.柚子皮表面用盐搓,搓到柚子皮表面一层的皮破损2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的,这步去除掉)。
清洗干净的柚子皮切大块3.然后片去内部过厚的白瓤4.留少许白瓤,白瓤虽苦,但也是去火的精华。
改刀成小块5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好),最后水的颜色变黄,柚子皮的苦涩味减轻。
烧开一锅水,水中加一勺盐6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮,煮一会儿。
直到柚子皮变透明后关火,这时候蒸锅水都是黄色的7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下8.捞出后,用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下。
柚子皮基本没有苦涩味,很清香的味道了)9.140克攥干的柚子皮,我用了90来克冰糖。
已经很甜了,不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:110.锅中放小半碗开水,加入冰糖。
挤入少许柠檬汁,冰糖溶化后熬制冒大泡,将柚子皮放入。
小火慢慢翻炒11.直到柚子皮吸收所有糖液,锅里没有液体存在即可关火12.做好的柚皮糖半成品,放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右。
慢慢烘烤至干,或是微波炉最小火微波至干燥),不过自然风干最环保。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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