油菜蘑菇的做法窍门 油菜蘑菇的做法

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。油菜蘑菇的做法窍门，油菜蘑菇的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料： 油菜:250克盐:适量白胡椒粉:适量食用油:适量香油:适量鸡粉:适量白灵菇:150克面粉:100克蒜片:适量鸡蛋液:1个

2、收起

3、步骤：

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5、色味俱全的诱人美食，具体操作步骤如下

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7、一准备食材：蘑菇我采用了新鲜的白灵菇，油菜选择大小均匀的新鲜菜，摘洗干净控水

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9、白灵菇切成0.5厘米左右的薄片待用

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11、打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入一些清水

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13、加入面粉

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15、加入，肉桂粉

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17、加入，鸡粉和白胡椒粉

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19、加入盐

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21、混合起来，搅拌成无颗粒的粘稠状态。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要达到粘稠状态才可以挂住蘑菇片

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23、把蘑菇片放进面糊当中，全部粘裹上面糊

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25、油锅烧热到70度左右，把蘑菇丢到锅里进行煎炸，小火

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27、蘑菇通体变成金黄色，捞出控油

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29、炸好的蘑菇片

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31、另起锅，烧开水，加入几滴油，进行烫熟小油菜

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33、再加入一些盐

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35、把小油菜放进锅里，要轻轻翻动油菜，防止太脆易掉叶

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37、等油菜断生即可，捞起来放入有凉水的盆里降温，这样能保持油菜的翠绿

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39、重新把炸好的蘑菇片，快速的过油锅再炸一遍，保证蘑菇片外焦里嫩

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41、控干油之后，把蘑菇片装盘

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43、浇入有生抽，香油，蚝油，和蒜片，混合的调汁即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。