腊肠怎么炒不硬 腊肠怎么炒

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腊肠怎么炒不硬，腊肠怎么炒，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：

1、西兰花炒腊肠

原料：腊肠、西兰花

调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉

做法：

1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。

烹饪小技巧：

1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。

2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。

3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

2、腊肠丝瓜胡萝卜

原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根

调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。

做法：

1、起油锅，葱姜蒜末爆香。

2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。

3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。

4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。