蒸扣碗的家常做法大全图片 蒸扣碗的家常做法大全
生活
2024-08-09 22:34:30
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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蒸扣碗的家常做法大全图片,蒸扣碗的家常做法大全,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1. 选材。一般是选五花肉,根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。
2. 将肉切成15cm左右的块,方便后续操作
3. 紧肉。就是用开水焯肉,取出肉中的血。记得要撇沫。
4. 过油。不能炸太熟。
5. 上色。色(shai)就是用红糖熬出来的。为了好看。
6. 切片。切成大学5mm左右的片。6.码碗。先将切好的肉片码入碗中,基本也就是10来片。然后是豆片,随后就是将葱,豆豉,姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。
7. 开蒸。小火慢蒸。千万不要蒸的太过,要不吃的时候不好夹,肉易碎。基本要三个小时左右吧。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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