陈年老佛手怎么吃 佛手怎么吃

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佛手瓜的四种做法

　　佛手瓜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1只，水淀粉15克，精盐4克、味精2克，芥末油　　凉菜做法：

　　1.将佛手瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝，猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟后洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆；

　　2.将水锅置火上，烧沸后下人佛手瓜丝稍烫，捞小趁热加入精盐4克、味精2克，拌匀装入盘内；

　　3.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟，捞出放入盘内的佛手瓜丝上，淋上芥末油即成。　　风味特点：

　　味道香辣，鲜嫩爽口。

　　凉拌佛手瓜的做法四　　凉菜原料：

　　佛手瓜，海带，蒜，盐，糖，醋，香。　　凉菜做法：

　　1.海带温水泡发，焯水后过冷水放凉，佛手瓜去皮切丝，蒜适量，捣成蒜泥；

　　2.上述材料加上盐、糖、醋、香油拌匀，即可食用。

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