腊肠砂锅煲仔饭的做法 砂锅煲仔饭的做法

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。腊肠砂锅煲仔饭的做法，砂锅煲仔饭的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

砂锅煲仔饭做法步骤

1.砂锅内部涂上一层油。

这个非常非常重要。油能够让内壁附上一层香香的锅巴，而不是米全焦掉。用什么油应该无所谓吧，我用的黄油，但有人说用猪油最香：）

2.米浸泡30分钟以上。

我喜欢黏黏香香的饭，所以平时做饭的时候会在大米里面混一点点糯米。

3.腌制排骨&肉饼

我用的调料非常简单，就是酱油和糖（完全看个人口味啦），肉饼里再混一点点姜末。腌制时间差不多30分钟，原料的咸淡问题不用太担心，后期可以用酱油调整哦。

4.腌好的排骨和肉饼用酱汁煎熟。

腊肠切成椭圆。

5.接下来煮饭吧，水大概放到生米上方1cm（额看感觉）。宁少勿多哦，大米已经是吸饱水了，再放太多水会变得黏糊糊非常讨厌。

先开大火，水沸腾之后关小火慢慢煲熟到差不错这个样子。

6.关火，把姜丝、青菜、腊肠、已经熟了的排骨和肉饼放进去吧~肉饼上要打个蛋哦。

然后用砂锅的余温慢慢焖熟青菜，大概5－10分钟的样子吧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。