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腊肠砂锅煲仔饭的做法 砂锅煲仔饭的做法

生活 2024-10-24 14:54:42
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。腊肠砂锅煲仔饭的做法,砂锅煲仔饭的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!砂锅煲仔...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。腊肠砂锅煲仔饭的做法,砂锅煲仔饭的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

砂锅煲仔饭做法步骤

1.砂锅内部涂上一层油。

这个非常非常重要。油能够让内壁附上一层香香的锅巴,而不是米全焦掉。用什么油应该无所谓吧,我用的黄油,但有人说用猪油最香:)

2.米浸泡30分钟以上。

我喜欢黏黏香香的饭,所以平时做饭的时候会在大米里面混一点点糯米。

3.腌制排骨&肉饼

我用的调料非常简单,就是酱油和糖(完全看个人口味啦),肉饼里再混一点点姜末。腌制时间差不多30分钟,原料的咸淡问题不用太担心,后期可以用酱油调整哦。

4.腌好的排骨和肉饼用酱汁煎熟。

腊肠切成椭圆。

5.接下来煮饭吧,水大概放到生米上方1cm(额看感觉)。宁少勿多哦,大米已经是吸饱水了,再放太多水会变得黏糊糊非常讨厌。

先开大火,水沸腾之后关小火慢慢煲熟到差不错这个样子。

6.关火,把姜丝、青菜、腊肠、已经熟了的排骨和肉饼放进去吧~肉饼上要打个蛋哦。

然后用砂锅的余温慢慢焖熟青菜,大概5-10分钟的样子吧。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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